🧁烘焙比例缩放器
烘焙不是简单等比例缩放——鸡蛋数和液体平衡是关键,本工具按目标份数重新计算,标记可能失衡的项。
关于本工具 (烘焙比例缩放器)
网上常见的「配方 ×2 翻倍」是错的。烘焙依赖化学平衡——鸡蛋数、液体比例、发酵粉比例都是关键,简单线性缩放会让蛋糕塌陷或发不起来。本工具自动重新平衡鸡蛋数。
适用:6 寸换 8 寸蛋糕、做双倍给聚会。局限:未考虑发酵类(酵母)的非线性;泡打粉等膨发剂有最大用量上限。
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